profil 01/2012
Pleite in die neuen Zeiten: (k)ein Nachruf auf das "Novelli“. Text lesen
profil Nr. 7/2010
In der Ausstellung "Augenschmaus" wirken auch Köche mit. Text lesen
profil Nr. 5/2010
Das legendäre Gasthaus „Grünauer“ (I): die frühen Jahre. Text lesen
profil Nr. 4/2010
Das „Karriere-Sprungbrett“ von Ex-„Korso“-Chef Gerald Angelmahr. Text lesen
profil 2/2010
Venedig hält die Wange hin – eine Rezeptgeschichte. Text lesen
profil 1/2010
Die köstlichen Memoiren des Küchenchefs Vincent Klink von der Stuttgarter „Wielandshöhe“. Text lesen
profil Nr. 50/2009
„Vestibül“ (II): das Leben mit einem Signature Dish. Text lesen
profil Nr. 49/ 2009
Christian Domschitz im „Vestibül“ (I): kategorischer Apfel-Imperativ. Text lesen
profil Nr. 48/ 2009
Domaine de la Romanée-Conti (II): der 1934er und der 2006er. Text lesen
profil Nr. 47/ 2009
Domaine de la Romanée-Conti (I): Begegnung mit Aubert de Villaine. Text lesen
profil 35/08
Die steile Karriere des kulinarischen Physikers Werner Gruber(I) Text lesen
profil 34/08
Carnuntum-Experience (II): Vergessenes Filet á la Jungwirt Text lesen
profil 30/08
Gasthaus Kalteis: Der kulinarische Platzhirsch im Dirndltal Text lesen
profil 29/08
Im „Korso“ findet ein radikaler Generationswechsel statt. Text lesen